食品安全檢測儀樣品取樣方法：

1、所有備檢樣品在檢測前無需進行水洗，否則影響數據準確度。

2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。

3、顏色深葉菜類：對一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

4、非菜葉類：取果實的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測代表性，從不同的3個果實上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測，在浸泡中會有部分白色外皮浸出，檢測液需進過濾。

6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對酶有影響 的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品的時候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。

食品安全檢測儀使用方法：

1、首先將儀器和電腦用數據線連接好，再進行開機的操作。

2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關，再按“開”鍵，此時會有開機畫面顯示，打印機指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢結束后再按“確認”鍵，便會進入待機狀態。

3、進行樣品檢測：在檢測狀態下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測>鍵，即可完成一次樣品檢測，此時屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時, 不能按調零）

4、選擇儀器中的“設置”，便可通過<↑><↓>來調節檢測時間。

5、結果保存：將儀器光標移到“保存”，按確認即可。

6、換紙：當儀器在開機狀態下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去保護紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機自動走紙，紙適當伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

7、關機：使用完后如需將儀器關閉，可直接按“關”鍵。再拔出電源線和數據線即可。

食品安全檢測儀是一款專業檢測食品安全的儀器，檢測項目齊全，只需要按照說明書，非專業人員也可以進行檢測，由于它體積小，攜帶方便，因此應用較為廣泛。食堂餐廳等餐飲行業對于食品安全檢測能夠減少食物中毒事件發生的目的，確保消費者的飲食安全，消除餐飲企業的食品安全社會風險。